Recetas de Panamá: Ceviche de pescado
Ingredientes:
- 1/2 kg. de corvina en filete.
- 1 taza de jugo de limón.
- 1 cebolla grande finamente picada.
- 1/2 cda. de orégano.
- Vinagre.
- Picante al gusto.
Procedimiento:
- Limpie la corvina de espinas y pellejos y pÃquela finamente.
- Agréguele el jugo de limón y todos los demás ingredientes.
- Póngalo en la nevera por 24 horas, revolviendo a menudo.
SÃ, es un plato crudo, básicamente porque un ceviche lo es. [ vÃa ]
6 comments
Yo ahora no puedo leer o escuchar “ceviche” sin pensar en “postaleros”, a ver si averiguo por qué 😉
Por qué será…
Justo iba a comentar eso. ¿No es una especialidad del Perú? 🙂
Por esta zona del mundo unos paÃses se apuntan el tanto por unos platos y otros por otros, pero lo cierto es que la frontera es difusa. En cualquier caso, en cada paÃs le dan su toque.
[…] conocieron Ciudad de Panamá (incluÃdos los cines VIP), visitaron el Canal, comieron y cenaron gastronomÃa panameña, fueron a Isla Grande, Bocas del Toro, Isla Contadora y San Blas, compraron muchos regalitos, y hoy […]
Sólo querÃa agregar un detalle, lo dificil del ceviche es cogerle el punto exacto de limón y sal y que el pescado sea muy fresco (esto es lo principal).