Albóndigas, por mi madre
⁃ Comprar ½ kg de carne picada de pollo.
⁃ Aparte: batir 2 huevos con 3 dientes de ajo, perejil y sal.
⁃ El batido anterior, se vuelca en la carne.
⁃ Agregar pan rallado hasta que vayas viendo la masa compacta.
⁃ Hacer bolitas o bolones.
⁃ Pasar por harina las susodichas bolitas/ones.
⁃ Y dorarlas ya en la sartén con aceite de oliva, calentito.
⁃ Aparte, en una olla, freir bastante cebollita y volcar las albóndigas previamente doradas y fritas.
⁃ ½ vasito de vino blanco o cerveza.
⁃ 1 hojita de laurel.
⁃ Un poco de colorante amarillo (azafrán).
⁃ Avecrem o sal.
13 comments
tu madre si que sabe… las madres es lo que tienen…
¿tu sabes cocinarlas? 😉
Ole!! Nueva receta para apuntar!!! … Thank you!!! 🙂
Hoy tocan “Lentejas”… receta de Banyu… je, je 🙂
Banyú, gracias por compartir tan preciado tesoro, esta receta tiene muy buena pinta (has probado rebozarlas con pan rallado??).
Un saludo ,y en espera de otra receta suculenta me voy a hacer albóndigas!!
Ainsss las recetas de la “mamma”, lo mas grande.
Eso si, yo siempre las he hecho con carne de ternera! Habra que probar con el pollo… 🙂
las albóndigas siempre me han parecido un plato laborioso, ¡lástima no tener tiempo para cocinar! en serio, últimamente no tendría tiempo ni para comérmelas
Madre mía, me acaba de entrar un hambre………..
Bueno, yo no les pongo pan rallado, pero esencialmente mi receta (http://eljardinbentonico.wordpress.com/2008/09/28/jornada-gastronomica-albondigas/) es la misma que la de tu madre, si exceptuamos que yo también uso carne de ternera. He llegado a usar un picado mixto 1:1 de ternera y cerdo que no está nada mal, pero me quedo con la ternera.¡ Ah y usa pimienta en el aderezo!
Me lo apunto Banyu!!
Gracias y un abrazo fiera!
P.D: TITANLUUU
apetecibles!!!!!!!!!!!!!!!Tu madre es una máquina, y lo sabemos de buena tinta algunos de tu barrio.
@deepbane: creo que sería capaz. Todavía no lo he hecho, sin embargo. Me has pillado.
@Lusika: de mi madre, de mi madre 😛
@nina_e: pero si creo que lo pone, que hay que remozar la carne en pan rallado.
@Elenita: habrá que probar con la ternera también.
@Evemary: no será para tanto, en todo caso deberías sacar tiempo, qué placer.
@Ana: ahora mismo yo estoy totalmente muerto de hambre.
@Benton: sí señor, buen consejo, de hecho yo creo que mi madre le pone un poco de todo, pero hay veces que en las recetas no lo explica. De hecho, no creo que repita un plato dos veces al milímetro, siempre está innovando. Si es que esto del I+D ya lo inventaron las madres.
@Bari AC: de nada, otro abrazo. ¡¡Yenga, yenga…!! (qué bien lo pasamos, felicidades otra vez, y gracias).
@Chete: tú sabes de buena tinta todo lo máquina que es mi madre, sí señor.
Me la apunto. Son las 11 de la mañana y se me ha hecho la boca agua…
tienen, buena pinta, tomo nota, por cierto, BRUGUERBRUGUER!
Deberías hacerte cocinero 🙂