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Las recetas de Villú: Crema de calabacines


  • Se limpian los calabacines (sólo eso si están brillantes, sin manchas ni mataduras) o pelan, se les quitan los culines, se cortan en ocho trozos grandes, y se dejan en la tabla.
  • Se fríe una cebolla cortada en grandes trozos también, y cuando esté transparente se le echan los calabacines encima, dándoles unas vueltas.
  • Se agrega una pastillita de Avecrem y una patata o dos, peladas, limpitas y cortadas también en ocho trozos cada una.
  • Además del agua que soltará el calabacín, agregar medio vaso más, y dejar cocer. En una olla normal, el tiempo estimado es de 15 minutos, en el número 5 si la vitrocerámica tiene 6 niveles de temperatura (recalculad, ya que casi seguro que la vuestra tiene 10 niveles). En una olla express, el tiempo estimado desde que la válvula se vuelve loca es de 5 o 6 minutos.
  • Para darle el toque mágico se le agrega un quesito del Caserío (me fío) o tranchete por persona.
  • Meter la batidora dentro de la olla y batirlo todo.
  • Servir y disfrutar, está riquísimo. Y lo que siempre digo, volver aquí y darle las gracias a mi madre, que yo sé que entra a ver la aceptación de las recetas, aunque su orgullo y en parte su incomodidad ante el teclado le impidan comentar. Un besote madre. Gracias.
  • Lo que sobre se puede dejar en el frigorífico. Fría está riquísima. Vuestros hijos os lo agradecerán cuando vuelvan a casa con algo de resaca. Doy fe. Gracias de nuevo, madre.

9 comments

1 deepbane { 10.30.08 at 01:19 }

Mmmmm me encanta la crema de calabacín!!!
Gracias Banyú.
Y muchas gracias más a la madre de Banyú 🙂

2 Cris { 10.30.08 at 09:55 }

Claro! la cebolla!
Yo lo metía todo en la olla directamente, los calabacines sin pelar y no le ponía ni queso ni nada… no sabía igual, por supuesto.

3 Evemary { 10.30.08 at 14:19 }

por fin! exactamente como la mía, sólo que a mí me gusta un porquito más hecho, yo suelo darle 5 minutos más. Precisamente esta noche voy a cenar eso 🙂

4 banyuken { 10.30.08 at 16:48 }

@Deepbane: 😉

@Cris: ahora ya lo sabes…

@Evemary: mira, igual yo también.

5 Aida { 10.30.08 at 21:33 }

Mi madre echa un poco de nata en vez del queso. Es mi cena favorita!

6 nina_e { 10.31.08 at 15:59 }

No comenté antes, porque estaba tomándome una crema de calabacines!!, como muchos, hacía mi propia versión, y cuando ví lo de “sofreír con la cebollita…”
madre mía (bueno: madre, tuya!!), ¿como no lo había hecho así antes???.
Gracias de nuevo por compartir la buena sazón de Villú.

7 pipe { 11.13.08 at 12:53 }

“En una olla express, el tiempo estimado desde que la válvula se vuelve loca es de 5 o 6 minutos” bien, y cual sería el tiempo estimado para una olla rápida??

8 banyuken { 11.13.08 at 13:20 }

@Aida: nada, nada, queso campeona más.

@Nina_e: espero que te saliera bien, y que hayas perfeccionado tu técnica.

@Pipe: desconozco la diferencia, Luis, si es que la hay. Un abrazote.

9 deepbane { 11.30.08 at 00:02 }

Desde hoy cambio mi manera de hacer la crema (o sopa, por si no queda suficientemente espesa) de calabacines…