Las recetas de Villú: Crema de calabacines
- Se limpian los calabacines (sólo eso si están brillantes, sin manchas ni mataduras) o pelan, se les quitan los culines, se cortan en ocho trozos grandes, y se dejan en la tabla.
- Se frÃe una cebolla cortada en grandes trozos también, y cuando esté transparente se le echan los calabacines encima, dándoles unas vueltas.
- Se agrega una pastillita de Avecrem y una patata o dos, peladas, limpitas y cortadas también en ocho trozos cada una.
- Además del agua que soltará el calabacÃn, agregar medio vaso más, y dejar cocer. En una olla normal, el tiempo estimado es de 15 minutos, en el número 5 si la vitrocerámica tiene 6 niveles de temperatura (recalculad, ya que casi seguro que la vuestra tiene 10 niveles). En una olla express, el tiempo estimado desde que la válvula se vuelve loca es de 5 o 6 minutos.
- Para darle el toque mágico se le agrega un quesito del CaserÃo (me fÃo) o tranchete por persona.
- Meter la batidora dentro de la olla y batirlo todo.
- Servir y disfrutar, está riquÃsimo. Y lo que siempre digo, volver aquà y darle las gracias a mi madre, que yo sé que entra a ver la aceptación de las recetas, aunque su orgullo y en parte su incomodidad ante el teclado le impidan comentar. Un besote madre. Gracias.
- Lo que sobre se puede dejar en el frigorÃfico. FrÃa está riquÃsima. Vuestros hijos os lo agradecerán cuando vuelvan a casa con algo de resaca. Doy fe. Gracias de nuevo, madre.
9 comments
Mmmmm me encanta la crema de calabacÃn!!!
Gracias Banyú.
Y muchas gracias más a la madre de Banyú 🙂
Claro! la cebolla!
Yo lo metÃa todo en la olla directamente, los calabacines sin pelar y no le ponÃa ni queso ni nada… no sabÃa igual, por supuesto.
por fin! exactamente como la mÃa, sólo que a mà me gusta un porquito más hecho, yo suelo darle 5 minutos más. Precisamente esta noche voy a cenar eso 🙂
@Deepbane: 😉
@Cris: ahora ya lo sabes…
@Evemary: mira, igual yo también.
Mi madre echa un poco de nata en vez del queso. Es mi cena favorita!
No comenté antes, porque estaba tomándome una crema de calabacines!!, como muchos, hacÃa mi propia versión, y cuando và lo de “sofreÃr con la cebollita…”
madre mÃa (bueno: madre, tuya!!), ¿como no lo habÃa hecho asà antes???.
Gracias de nuevo por compartir la buena sazón de Villú.
“En una olla express, el tiempo estimado desde que la válvula se vuelve loca es de 5 o 6 minutos” bien, y cual serÃa el tiempo estimado para una olla rápida??
@Aida: nada, nada, queso campeona más.
@Nina_e: espero que te saliera bien, y que hayas perfeccionado tu técnica.
@Pipe: desconozco la diferencia, Luis, si es que la hay. Un abrazote.
Desde hoy cambio mi manera de hacer la crema (o sopa, por si no queda suficientemente espesa) de calabacines…