Las recetas de Villú: Huevos rellenos y ensaladilla rusa
Hoy vamos a hacer un par de platos con huevos duros, atún y cebolleta, entre otras cosas. Vamos primero con los huevos rellenos:
Cocer en agua con sal (para que no revienten), durante quince o veinte minutos a fuego medio, hasta que hiervan bien, dos huevos por persona, para sacar cuatro mitades para cada uno.
Dejar enfriar, apartar de la candela, pelar y abrir por la mitad. Sacar las yemitas, que se machacan con el tenedor en un bol, junto a una latita de atún por persona. Añadirle una cebolleta fresca picadita (la parte blanca sólo). Hacer una masa con el tenedor. Añadirle tomate frito.
Rellenar los medios huevos con la pasta resultante. Se mete en el frigorífico y se consume bien fresquito cuando se desee.
Ahora, ya que estamos, vamos a hacer rapidito una ensaladilla rusa comprada de paquete con nuestros propios aderezos:
Cocer una bolsa de medio kilo de ensaladilla congelada con un vaso de agua sólamente y algo de sal, durante quince o veinte minutos a fuego medio.
Escurrir.
Agregar huevos duros cortados en daditos, dos o tres latitas de atún, otra cebolleta fresca bien cortadita y agregar mayonesa. Si tienes gambitas, se las echas (peladas, claro).
Se puede adornar con tiritas de pimiento morrón y aceitunitas rellenas de anchoa.
Bon appétit.
12 comments
Lo de “si tienes gambas se las echas, PELADAS claro”, no es ninguna tonteria… por ezperiencia propia 🙂
truquillo: cocer las patatas de la ensaladilla en el agua donde hemos cocido las gambas.
@Miriam: ya, ya…
@Antonio: si son gambas para cocer… si son langostinillos ya cocidos no, mmm… qué rico.
Creo que voy a ponermer a hacer ahora mismo unos huevos rellenos 😀
Tengo poca cosa cosa en el frigorífico, pero para hacer eso…si!
Acabo de hacer los huevos rellenos. La cebolla le da un toque riquísimo!!! Es que yo nunca le echaba :S Gracias!! 🙂
@Ivich: me alegro mucho, pero no me lo cuentes, que me está dando un hambre… 🙂
Este post merece una foto!!
Argggg, mi abuela hace unos huevos relleno de muerte!! Pena que hasta abril no los volvere a catar.. 🙁
@Minah: espera que lo cocine, que anoche cuando llamé a mi madre para que me dictara la receta ya tenía la comida hecha.
@Elenita: puedes calmar tus anhelos con la receta de mi madre, no es compleja precisamente y algo hará.
Una duda existencial… la bolsa de ensaladilla, ¿de qué marca? Aquí en los comentarios, así no haces tanta publicidad 😉
Saludos.
¿Qué haces que no estás en el Madrid Fusión? 🙂
Je, je… la pregunta de “Nesta” me ha encantado… “la bolsa de ensaladilla, ¿de qué marca?”… porque no es lo mismo una que otra, no?? :p
Las recetas, como siempre, de maravilla… Gracias a tu mami vamos a salir unos cocineros de excepción… 🙂
Un besito y otro para Villú, por supuesto 🙂