Llegué a este maravilloso país el 10 de febrero. Seguramente me marche el 28 de mayo. En ese lapso de tiempo habré sufrido dos períodos de aplicación de la conocida como Ley Seca. La venta y el consumo de bebidas alcohólicas está prohibido en cualquier punto del país. Esto aplica a los comercios y a los hogares, ojo. Se supone que no puedes tomarte ni un vinito en tu casa.

Se aplicó el Viernes Santo, si no me equivoco, y se está aplicando hoy, hasta el lunes, ya que mañana son las Elecciones aquí en Panamá. La redacción de la prohibición, en el Decreto 6 del 2 de abril de 2008, reza:

SÁBADO 2 DE MAYO DE 2009
Ley Seca

Desde las doce del mediodía de este día, hasta las doce mediodía del lunes 4 de mayo de 2009, se cerrarán todas las cantinas, bodegas, centros nocturnos de diversión, salones de baile y demás lugares de expendio de bebidas alcohólicas y prohibición de venta, obsequio, traspaso, uso y consumo de bebidas alcohólicas, incluyendo vinos, cerveza y bebidas fermentadas. Se exceptúan de esta prohibición el consumo por los extranjeros en los hoteles donde estén hospedados.

Su utilidad podrá ser discutible, pero aquí se ve como algo normal, hables con quien hables.

¿Tú cómo lo ves?.

Ya os hablé del libro, hoy os recomiendo la película. Si os gusta el fútbol y sentís los colores de un equipo, cualquiera, muy dentro, esta película os va a encantar. Si no, probablemente ni entendáis al protagonista ni os hayáis acercado un poco siquiera a entenderlo cuando la terminéis de ver. Es más, ni os gustará la película. No digáis que no avisé.

[youtube=”http://www.youtube.com/watch?v=ZEMyKlXzV4w”]

¡Ojo!: de esta película se hizo un remake en USA adaptando la historia a un fanático del béisbol. No la he visto, no me refiero a esa.

La buena podéis verla aquí.

Ingredientes:

• 1/2 kg. de arroz (2 tazas).
• 1/4 kg. de puerco liso.
• 1 gallina tierna.
• 1 ramito pequeño de perejil.
• 4 ajíes grandes verdes.
• 1 ramo de cebollina (mediano).
• kg1/8 . de mantequilla.
• 1 cda. de curry.
• 2 latas de sopa de crema de pollo.
• Queso parmesano rallado.
• 1 cda. de salsa china.
• 2 huevos duros.

Procedimiento:

• Prepare el arroz haciéndolo en consomé de pollo en lugar de agua.
• Muela todos los ingredientes y sofríalos en la mantequilla; agregue los condimentos fritos. Deje ablandar.
• Agregue el arroz a la salsa sin la carne.
• Ponga una capa de arroz en un “pyrex“, luego una capa de pollo. Más arroz, más pollo, y así hasta terminar. Rocíe el queso. Cúbralo con la crema de pollo y llévelo al horno por 20 minutos.

(Tomada del libro “Cocina Típica Panameña” de Chabela Simons de Velez,1974), vía

Gracias al diario Marca, he conocido la historia de este hombre. Vean el vídeo y lean el artículo si tienen diez minutos, merecen la pena.

[youtube=”http://www.youtube.com/watch?v=kViBAohA_nI”]

Hoy os contaré una pequeña historia:

Hace ya muchos muchos años, una terrible enfermedad se propagó por todos los confines de un reino hoy olvidado, atacando a los más débiles, los niños. En todas partes enfermaban y, tras cierto tiempo de agonía, morían. La tristeza y el miedo se apoderaron del reino.

Pero un médico, un buen hombre, tuvo noticias de una vacuna para la enfermedad. El rey, una vez enterado, le apoyó sufragando todos los gastos y poniendo la logística del reino a su alcance para que se hiciera con la vacuna y la llevase a donde pudiera.

El problema era: ¿cómo transportar la vacuna de un lugar a otro del reino?. La solución: inoculando a veintitantos niños huérfanos con la vacuna aún viva en sus cuerpos. Unos y otros se traspasaban la vacuna por las heridas abiertas. Algunos niños, médicos y enfermeras murieron, pero consiguieron llegar a todos los rincones del reino, y de muchos otros reinos, salvando la vida de cientos de miles de niños por todo el mundo.

Nunca se pudo olvidar tal viaje. Hoy día muchas estatuas lo conmemoran en todo el reino, y su recuerdo permanece vivo en los anales de su historia.

Este relato pudiera parecer de ficción, pero no lo es. El reino es la España de principios del siglo XIX, que ocupaba los siguientes territorios (sólo en América):

[ vía Wikipedia ]

El rey: Carlos IV. El médico organizador de la expedición: Francisco Javier de Balmis. La enfermedad: viruela. Los niños portadores: anónimos huérfanos de distintos lugares del mundo, de donde eran captados para la expedición. Los niños salvados: ¿tu tatarabuelo, el mío?. Mi abuelo, por ejemplo, nació en 1905, por lo que no sería de extrañar que su bisabuelo o tatarabuelo fuera uno de los niños salvados por la vacuna.

Tampoco es de extrañar que en un país tan acomplejado como España respecto a su propia historia, esta odisea no sea casi conocida por el gran público. En mi opinión es una verdadera lástima. En palabras del propio descubridor de la vacuna, Edward Jenner:

No puedo imaginar que en los anales de la Historia se proporcione un ejemplo de filantropía más noble y más amplio que este.

Humboldt, el padre de la geografía moderna universal, comentó el respecto:

Este viaje permanecerá como el más memorable en los anales de la historia.

Lamentablemente, se equivocó. La historia ha preferido recordar a España y sus monarcas con otros ojos.

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