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Posts from — January 2009

Jorge Drexler – Soledad

[youtube=”http://es.youtube.com/watch?v=LUTOM4Erb18″]

“…a mi que nunca supe bien como estar s√≥lo… creo que pasaremos juntos temporales…”

January 31, 2009   5 comentarios

Viernes, peliculita en casa: Wallace y Gromit

Hace poco el bueno de Manuel Monedo escrib√≠a sobre Wallace & Gromit en su blog. Hab√≠a escuchado hablar de ellos en contadas ocasiones a lo largo de mi vida, e incluso hab√≠a tenido la oportunidad de disfrutarlos en alg√ļn clip de pocos segundos, no s√© si por tv o internet. Como al leer su post ten√≠a cierto tiempo libre (¬Ņminutos?), puse a descargar fui a alquilar lo que encontr√© sobre estas obras de animaci√≥n brit√°nica.

Tardo en llegar al trabajo una hora en metro, y salvo en las contadas excepciones en las que vuelvo a casa con alg√ļn compa√Īero en su coche, normalmente otra hora de vuelta no me la quita nadie. Esto tiene ciertas ventajas, muy pocas… se cuentan con los dedos de las manos en un mundo binario: la lectura y los contenidos multimedia. Tener dos horas de lunes a viernes para leer y / o ver pel√≠culas es un privilegio al alcance de muy pocos, las cosas como son. Para poder ver las pelis, tuve que informarme de c√≥mo pasarlas al iPhone.

Esta semana, sin duda, el gran descubrimiento ha sido Wallace & Gromit. La t√©cnica es espectacular, y los guiones (s√≠, s√≠, los guiones) est√°n muy trabajados. Los protagonistas son entra√Īables, y su compenetraci√≥n y lealtad envidiables. Si a todo esto le sumas una banda sonora pegadiza y f√°cilmente reconocible, obtienes una mezcla altamente adictiva.

La lista de premios que ha recibido Aardman Animations es extensa, entre ellos un √≥scar por el largometraje Wallace y Gromit: la maldici√≥n de las verduras. Os dejo con un par de obras de media hora, con un letrero un tanto pe√Īazo en mitad de la pantalla: ya sab√©is lo que ten√©is que hacer si la quer√©is ver en condiciones.

Wallace y Gromit: a close shave:

[youtube=”http://www.youtube.com/watch?v=vuGLYnhNvr”]

Wallace y Gromit: the wrong trousers:

[youtube=”http://www.youtube.com/watch?v=SCIGXXu1f0U”]

Para terminar os dejo con una peque√Īa anecdotilla que me ha encantado y da una idea de la repercusi√≥n de Wallace & Gromit en el Reino Unido. Extra√≠da de la entrada en Wikipedia de la empresa que produce un tipo de queso denominado Wensleydale:

In the 1990s, sales had fallen so low that production was at risk of being suspended. However, the popular Wallace and Gromit animated shorts A Grand Day Out and A Close Shave had the main character Wallace mention Wensleydale as a particularly favourite cheese. Animator Nick Park chose it solely because it had a good name that would be interesting to animate, unaware of the company’s financial difficulties. The company contacted Aardman Animations about a licence for a special brand of “Wallace and Gromit Wensleydale”, which proved to be an enormous success. When the 2005 full-length Wallace and Gromit film, Curse of the Were-Rabbit, was released, sales of Wensleydale cheeses jumped by 23%.

January 30, 2009   6 comentarios

Las recetas de Vill√ļ: Pulpo a la gallega

También conocido como pulpo a feira.

Compras el pulpo fresco en el mercado. Lo congelas durante veinticuatro horas como mínimo, para que se relajen los tendones y nervios durante la congelación, de cara a su mayor ternura a la hora de ser consumido. Lo tienes que sacar del congelador ocho horas antes, dejándolo reposar y descongelar a su amor.

Ocho horas despu√©s, pones en una olla 0,75 litros de agua con sal y una hojita (o dos o tres, vamos) de laurel. Es muy importante introducir el corcho de una botella de tinto, para que se enternezca a√ļn m√°s. Pones el fuego a potencia m√°xima, y cuando est√© hirviendo el agua, debes asustar al pulpo dos veces (meterlo casi entero en el agua hirviendo cogi√©ndolo por la cabeza, teniendo cuidado con no quemarte) durante varios segundos cada vez. A la tercera, dejarlo dentro durante media horita si se trata de una olla express, o al menos una hora si es una normal. El fuego a un sesenta por ciento de su potencia, aproximadamente.

Saca el pulpo pasado este tiempo, o cuando lo notes blandito (ay√ļdate de un tenedor, no metas el dedo en el agua).

Tras sacar el pulpo (y dejarlo escurriendo), en el agua resultante, ahora de nuevo con la potencia al máximo, y cuando comience a hervir, agrega tantas patatas peladas y cortadas a grandes cascos como comensales haya a tu mesa. Déjalas durante siete minutos en olla express o unos catorce en una normal. Cuando las notes blanditas (recuerda, usa el tenedor), sácalas y prueba una: en el caldo moradito del pulpo, las patatas toman un sabor exquisito.

Mientras las patatas est√°n en la olla, tenemos que trocear el pulpo en porciones de tama√Īo a gusto del consumidor, aunque se suelen cortar de un cm de grosor, aproximadamente (esto lo dice la Wikipedia, no mi madre).

Desperdigamos estos trozos por una fuente de madera, sobre una base formada por los cascos de patatas hervidas mientras cortabas el pulpo (¬Ņhas visto?, eficiencia en la cocina). Es importante escurrir bien las patatas antes de formar con ellas la base sobre la que aposentar√°s el pulpo troceado.

Al conjunto se le a√Īade aceitito de oliva y piment√≥n.

Intenta servirlo mientras esté todavía caliente.

Enjoy your meal!

January 29, 2009   10 comentarios

Cosas que se aprenden leyendo a Machado

No s√© si lo he dicho, pero el pr√≥ximo 10 de febrero me voy a Panam√° por motivos de trabajo, en principio hasta el 6 de marzo. En principio. Siendo como es hoy 28 de enero y habiendo terminado hace m√°s de una semana los libros que ten√≠a prestados por la biblioteca central de Chamber√≠, no me queda tiempo suficiente para coger otros tres, leerlos y devolverlos. As√≠, estoy tirando de unos peque√Īos libros de poes√≠a de una colecci√≥n que sac√≥ el peri√≥dico El Mundo hace unos a√Īos: la “biblioteca El Mundo”. Con ellos me apa√Īar√© hasta que llegue a Panam√°, donde ya estudiar√© la mejor manera de hacerme con libros, ya sea en pr√©stamo o comprados. Desde ya digo que se aceptan libros-donativos.

Me desvío. Decía en el título del post que leyendo la poesía de Antonio Machado se aprenden muchas cosas, entre otras a intentar no emocionarse en el metro. Se aprenden también muchas palabras y expresiones, nuevas para el lector pero muy probablemente bastante más viejas que el 90% de las que antes de abrir el libro componían su vocabulario. De muestra, las siguientes:

Pla√Īir: Gemir y llorar, sollozando o clamando.

Tálamo: Lugar preeminente donde los novios celebraban sus bodas y recibían los parabienes.

Clepsidra: Artificio para medir el tiempo por medio del agua que va cayendo de un vaso a otro.

Yerto: Tieso, rígido o áspero.

Cangilón: Recipiente grande de barro o metal, principalmente en forma de cántaro, que sirve para transportar, contener o medir líquidos.

Recamado: Bordado de realce.

C√°rdeno: De color amoratado.

Alcor: Colina o collado.

Sayal: Tela muy basta labrada de lana burda.

Pegujal: Peque√Īa porci√≥n de siembra o de ganado.

Serrijón: Sierra o cordillera de montes de poca extensión.

Cambr√≥n: Arbusto de la familia de las Ramn√°ceas, de unos dos metros de altura, con ramas divergentes, torcidas, enmara√Īadas y espinosas, hojas peque√Īas y glaucas, flores solitarias blanquecinas y bayas casi redondas.

Orear: Dicho del viento: Dar en algo, refresc√°ndolo.

Tajamar: Tablón recortado en forma curva y ensamblado en la parte exterior de la roda, que sirve para hender el agua cuando el buque marcha.

Olifante: Cuerno de marfil que figura entre los arreos militares de los caballeros medievales, y, en particular, el cuerno de Rold√°n, personaje central del ciclo legendario de Carlomagno.

Calvijar: Paraje sin √°rboles en lo interior de un bosque.

Inmoble: Que no puede ser movido.

Poma: Fruta de √°rbol.

Hetiquez: Estado morboso crónico, caracterizado por consunción y fiebre héctica.

Estame√Īa: Tejido de lana, sencillo y ordinario, que tiene la urdimbre y la trama de estambre.

Fosca: Dicho del color moreno: Muy oscuro, como suele ser el de los indios y mulatos.

Troje: Espacio limitado por tabiques, para guardar frutos y especialmente cereales.

Sementera: Acción y efecto de sembrar.

Joyel: Joya peque√Īa.

Almez: √Ārbol de la familia de las Ulm√°ceas, de unos doce a catorce metros de altura, tronco derecho de corteza lisa y parda, copa ancha, hojas lanceoladas y dentadas de color verde oscuro, flores solitarias, y cuyo fruto es la almeza.

Salterio: Libro de coro que contiene solo los salmos.

Ginesta: Mata de la familia de las Papilion√°ceas, de dos a cuatro metros de altura, con muchas verdascas o ramas delgadas, largas, flexibles, de color verde ceniciento y algo angulosas, hojas muy escasas, peque√Īas, lanceoladas, flores amarillas en racimos laterales y fruto de vaina globosa con una sola semilla negruzca. Es com√ļn en Espa√Īa y apreciada para combustible de los hornos de pan.

Parterre: Jardín o parte de él con césped, flores y anchos paseos.

Buho de Minerva: El Buho de Minerva (Palas Atenea, en la mitología griega) es el símbolo de la sabiduría, pero, sobre todo, del poder.

Panta Rhei: “Todo fluye”, Her√°clito.

Al pa√Īo: en teatro, frase con que se expresa la posici√≥n del actor que interviene en la representaci√≥n quedando oculto, por ejemplo por un tel√≥n o bastidor.

Si has llegado aquí, tienes tu premio por ser tan paciente en forma de los poemas o los extractos que más me han gustado del libro:

De “La plaza y los naranjos encendidos”:

¡Alegría infantil en los rincones
de las ciudades muertas!…
Y algo nuestro de ayer, que todavía
vemos vagar por estas calles viejas!

El poema “Anoche cuando dorm√≠a”:

Anoche cuando dormía
so√Ī√© ¬°bendita ilusi√≥n!
que una fontana fluía
dentro de mi corazón.
D√≠: ¬Ņpor qu√© acequia escondida,
agua, vienes hasta mí,
manantial de nueva vida
en donde nunca bebí?

Anoche cuando dormía
so√Ī√© ¬°bendita ilusi√≥n!
que una colmena tenía
dentro de mi corazón;
y las doradas abejas
iban fabricando en él,
con las amarguras viejas,
blanca cera y dulce miel.

Anoche cuando dormía
so√Ī√© ¬°bendita ilusi√≥n!
que un ardiente sol lucía
dentro de mi corazón.
Era ardiente porque daba
calores de rojo hogar,
y era sol porque alumbraba
y porque hacía llorar.

Anoche cuando dormía
so√Ī√© ¬°bendita ilusi√≥n!
que era Dios lo que tenía
dentro de mi corazón.

Del poema “A orillas del Duero”:

Castilla miserable, ayer dominadora,
envuelta en sus harapos desprecia cuanto ignora.

Del poema “Las encinas”:

De los parques las olmedas
son las buenas arboledas
que nos han visto jugar,
cuando eran nuestros cabellos
rubios y, con nieve en ellos,
nos han de ver meditar.

El poema “La saeta”:

¬ŅQuien me presta una escalera
para subir al madero,
para quitarle los clavos
a Jes√ļs el Nazareno?
(Saeta Popular)

¬°Oh, la saeta, el cantar
al Cristo de los gitanos,
siempre con sangre en las manos,
siempre por desenclavar!
¬°Cantar del pueblo andaluz
que todas las primaveras
anda pidiendo escaleras
para subir a la Cruz!
¡Cantar de la tierra mía,
que echa flores
al Jes√ļs de la agon√≠a,
y es la fe de mis mayores!
¬°Oh, no eres t√ļ mi cantar!
¬°No puedo cantar, ni quiero,
a ese Jes√ļs del madero,
sino al que anduvo en el mar!

Proverbios y cantares. I:

Nunca perseguí la gloria
ni dejar en la memoria
de los hombres mi canción;
yo amo los mundos sutiles,
ingr√°vidos y gentiles
como pompas de jabón.
Me gusta verlos pintarse
de sol y grana, volar
bajo el cielo azul, temblar
s√ļbitamente y quebrarse.

Proverbios y cantares. XXIX:

Caminante, son tus huellas
el camino, y nada m√°s;
caminante, no hay camino,
se hace camino al andar.
Al andar se hace camino,
y al volver la vista atr√°s
se ve la senda que nunca
se ha de volver a pisar.
Caminante, no hay camino,
sino estelas en la mar.

Del poema “Crep√ļsculo”:

Caminé hacia la tarde de verano
para quemar, tras el azul del monte,
la mirra amarga de un amor lejano
en el ancho flamígero horizonte.

January 28, 2009   17 comentarios

Viaje de A√Īo Nuevo – Gij√≥n – II

Por Gij√≥n tambi√©n tuve la fortuna de coincidir con Vanya (cuyo blog leo desde hace ya varios a√Īos) y con Alberto, un excompa√Īero de trabajo en mi anterior empresa. Entre otras cosas disfrutamos de alguna sidra y partida de Risk con la que nos re√≠mos un rato:

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A la ma√Īana siguiente, cuando Hugo me llevaba a ver la Universidad Laboral, pasamos junto a El Molin√≥n, y la avezada vista de mi cicerone acert√≥ a distinguir una puerta abierta (prohibido el paso a toda persona ajena a las obras, rezaba).

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Como llev√°bamos ropa de currela, entramos y grabamos un v√≠deo en el cual no se escucha a Hugo aclararme que a pesar de que el estadio est√° cubierto por completo, cuando llueve te mojas igualmente por el viento. Se me escucha interrumpirle achac√°ndole la culpa a “las esquinas”, pero la respuesta que √©l da es esa, la v√°lida.

[youtube=”http://www.youtube.com/watch?v=rl_Ow5p-Cxw”]

Luego fuimos a la fastuosa Universidad Laboral de Gij√≥n, y asistimos al tour guiado, que recomiendo a todos los que la visit√©is. Por s√≥lo 4 ‚ā¨ os ilustrar√° un se√Īor muy educado y cultivado.

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Para terminar ese fantástico día y poco más que pasé en Gijón, fuimos a comer a un restaurante muy recomendable, denominado La Iglesiona, situado junto a la iglesia que le da nombre. Hugo me había repetido por activa y por pasiva que no me podía ir de Gijón sin probar un buen cachopo (ojo a la profundidad a la que se hunde el tenedor en el bicho).

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Efectivamente, ten√≠as raz√≥n, no pod√≠a irme sin probarlo. Much√≠simas gracias por todo, t√ļ s√≠ que eres un verdadero caballero del metal.

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January 27, 2009   5 comentarios