Recetas de Panamá: Sopa de Alverjas
Ingredientes:
Procedimiento:
- Ponga las alverjas en agua la noche anterior. Lave y escurra.
- Póngalas a cocinar en 5 tazas de agua y déjelas que se desbaraten (con el rabito deben cocerse los condimentos).
- Si quiere, cuélelas y sÃrvalas calientes con su rabito en trozos.
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2 comments
Que curioso. En Asturias a los guisantes los llamamos “arbejos”, y de ahà a “alverjas” hay un paso…
¿ Pure de guisantes espeso con rabo ( de toro ) ? Es cuestión de probar.