Recetas de Panamá: Mondongo criollo
¿Qué necesitaremos?:
1 kilogramo de mondongo
1/3 de taza de aceite de oliva
1 taza de cebollitas picadas
1/2 taza de ajÃes picados
3 dientes de ajo
1 latita de salsa de tomate
1 kilogramo de yuca
1 kilogramo de patatas
1/2 kilogramo de zapallo
2 cucharaditas de sal
1 ajà chombo picado
Modo de preparación:
Cocina el mondongo en suficiente agua, hasta que esté suave. Reserva. Calienta aceite y sofrÃe la cebollita, los ajÃes y los ajos. Agrega la salsa de tomate. Pela la yuca y parte en trocitos chicos las patatas y el zapallo, agregándolo todo a la olla del mondongo, junto con la mezcla de cebollas y sal. Mantén la olla hirviendo lentamente hasta que la yuca esté suave, agregando entonces el ajà chombo y dejando que se espese ligeramente el caldo. SÃrvelo todo con arroz blanco. Si quieres, agrégale una lata de guandú y quedará más delicioso.
6 comments
Igual hasta está bueno, pero no sé… asà de primeras como que no me atrae mucho una comida con ese nombre xDD
Besotes!!
Estoy con IpodGirl, a mi el mondongo me da mal rollito. En Perú es muy tÃpico (http://es.wikipedia.org/wiki/Mondongo#Mondongo_peruano), y en año allà no lo probé… Si os va el tema este, probad los anticuchos: http://es.wikipedia.org/wiki/Anticucho
Todo vuestro, y lejos de mÃ, jejeje
Si tengo hambre y no puedo elegir, me locomerÃa, pero hacerlo yo creo que no. Sin embargo aqui hacemos los revoltillos y están riquisimos, igual lo pruebo y me gusta. Aysss… los pre-juicios.
Oye, perdona si me he perdido algun capitulo,pero estás por allà de vacaciones o te has ido a trabajar??? por cotillear más que na… :DDD Que lo pases bien en cualquier caso!
@iPodGirl: ya, desde luego a mi tampoco por el nombre, jajaja.
@Xoubinha: jajajaja, a ti que no te saquen del pulpo, ¿eh?.
@Antonio: joder con el mondongo, qué poco éxito está teniendo.
@Pilarmalvarez: trabajo, mucho trabajo, pero ya que estamos aquà intentamos vivir lo máximo posible.
Si no lo han probado, no saben lo que se pierden este plato esta muy rico.