Poner en remojo la cantidad de lentejas a preparar durante al menos una hora. Luego tirar el agua y poner la misma cantidad de agua, pero limpia (de tal forma que las cubra un poquito). A esto, añadirle:

• Varios dientes de ajo (dos o tres).
• Media cebolla.
• Un tomate.
• Un pimiento.
• Medio chorizo.
• Una cucharadita de pimentón dulce.
• Medio vasito de aceite de oliva.
• Avecrem o sal.

Todo lo anterior en crudo, tal cual mezclado con el agua. Calentarlo hasta que hierva, más o menos veinte minutos. Si están durillas, agregar un poco de agua fría, las enternecerá.