Posts from — February 2009

Desde el pasado viernes hasta el próximo miércoles, este pequeño pero agradable país interoceánico estará virtualmente paralizado, ya que el carnaval es aquí la fiesta grande, en cuanto a asistencia e intensidad de la celebración.

Curiosamente, la capital se vacía en estos días, siendo los principales focos de la fiesta las ciudades de Las Tablas, Chitré y Penonomé. Nos hemos decidido por la segunda. Conseguimos alquilar un coche in extremis el pasado viernes, salimos el sábado por la mañana y llegamos el sábado por la tarde-noche. A pesar de que las distancias no son muy largas, el tráfico para ir a cualquiera de estos tres lugares en carnavales se hace lento y tedioso. Las guerras de pistolas de agua con los coches adyacentes sirven para relajar y distender un poco al personal. Las cervezas, también. Yo conduje, no bebí, tranquilidad en las masas.

Ahora andamos de plaza en plaza, culebreando por las calles de Chitré, refrescándonos gracias a los culecos… en fin, rumbeando un poco… mejor que lo veáis por vosotros mismos:

[youtube=”http://www.youtube.com/watch?v=akq9Merk0XE”]

Hoy os dejo un vídeo grabado desde un navío realizando la travesía del canal de Panamá. Estoy deseando verlo con mis propios ojos, todavía no he tenido tiempo. Juzguen ustedes mismos:

[youtube=”http://www.youtube.com/watch?v=-vi19z4LEi0″]

A partir de las 14:00 en Europa estoy disponible en el +507 64384695 y en mi cuenta de Skype, cómo no, banyuken. Qué gran invento este de Skype, lo estoy redescubriendo. Os lo recomiendo.

El avión que véis sobre estas líneas es el que me trajo a Panamá. Aquí estaban realizándole labores de mantenimiento en Guatemala, antes de reemprender el vuelo hacia tierras panameñas. Es un Airbus a340, aparato espectacular, dotado de muchas comodidades.

Me tengo que sentar a describir la experiencia de volar en primera clase, tiene su aquel.

Como cada viernes, os recomiendo una película. Hoy tengo que rendirme una vez más al más grande cineasta vivo, para mi gusto, Woody Allen.

[youtube=”http://www.youtube.com/watch?v=7R4UaJNjAfE”]

Prefiero el título original de esta palícula, Love and death. Es mucho más apropiado para esta película, aunque tampoco esperéis una epopeya u obra maestra. El humor llena toda la película, aunque siempre con un trasfondo de conversaciones trascendentes y guiños a la literatura rusa, de la que Allen siempre se ha declarado admirador.

[youtube=”http://www.youtube.com/watch?v=0nxp07vM_r0″]

No voy a extenderme, sólo os diré que espero que la descarguéis y la disfrutéis, merece la pena.

[youtube=”http://www.youtube.com/watch?v=IQAoyWMTrV4″]

Otro colega del curro, este panameño, me ha hablado de este plato. Cuando lo he buscado en Wikipedia, me he encontrado con que es el plato que tomé la semana antes de venir a Panamá en un restaurante peruano, sólo que allí lo llaman tacu tacu. Fusilando a la Wikipedia:

El Gallo Pinto tiene sus origenes en las Islas Caribeñas poco después de que fueran traídos los esclavos africanos. Rápidamente la combinación de arroz con frijoles fue esparcida a lo largo del caribe. Con la llegada de los trabajadores afroamericanos provenientes de Jamaica a la zona de Limón Costa Rica como parte de las operaciones bananeras realizadas por la United Fruit Company llegó también el plato conocido, sin embargo aún no había adquirido el nombre actual. No fue sino hasta que trabajadores del Valle Central de Costa Rica llegaran a la zona de Limón a colaborar en la construcción del ferrocarril al caribe que conocieron tan singular platillo y les gustó, quienes a su vez lo compararon con los gallos pintados (manchados) que existían en la zona central del país. La historia y origen del gallo pinto son poco conocidos. Muchos países reclaman la cuna del popular platillo, del que encontramos diversas versiones en Centroamérica. En Panamá también se prepara, aunque la versión más conocida allí es con frijol gandul (frijol de palo), igual que en Puerto Rico y República Dominicana.

Me han dicho que es difícil encontrar este plato en los restaurantes panameños, teniendo que buscar algunos específicos de cocina típica en la capital. La otra opción es irse al interior del país. Lo haré próximamente, intentaré probar tanto el sancocho como el gallopinto. Y os lo contaré, claro… de regalo, una fotico que he hecho hoy de parte del skyline de Panamá City.